Préchauffer le four à 200°C 

Couper le haut de la citrouille et enlevez les graines. Mettre les citrouilles dans le four environ 25mn (plus si elles sont grosses). Lorsqu’elles sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir un peu. Puis enlever la chair et la mettre dans un saladier : ce doit être vraiment facile si votre citrouille 

Ecrasez la chair en purée avec un presse-purée ou une fourchette. Vous aurez besoin de 500 g de cette purée, le reste peut être utilisé pour une soupe ou autre !

Mettre votre pâte achetée dans un plat à tarte, couper l’excès de pâte et piquer avec une fourchette.

Dans un grand saladier, mettre la purée de citrouille, le lait de coco, les œufs, le sucre, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel. Mélangez bien : vous devriez avoir une pâte très humide. Versez sur votre fond de tarte et cuire environ 50 mn. Appréciez !